MAGELANG, jatengupdate.web.id — Mangut Beong Borobudur menjadi salah satu kuliner khas yang banyak diburu wisatawan saat berkunjung ke kawasan Candi Borobudur, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah. Hidangan tradisional ini terkenal karena memadukan ikan beong goreng yang gurih dengan kuah santan berbumbu rempah khas Jawa.
Selain itu, cita rasa mangut yang pedas dan kaya rempah membuat kuliner ini memiliki karakter kuat dibandingkan olahan ikan lainnya. Oleh karena itu, Mangut Beong Borobudur sering menjadi menu favorit bagi wisatawan yang ingin menikmati makanan khas daerah setelah berkunjung ke kawasan wisata Borobudur.
Ikan beong sendiri merupakan ikan air tawar yang hidup di Sungai Progo. Ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut serta rasa gurih alami. Karena itu, masyarakat sekitar Borobudur mengolahnya menjadi berbagai hidangan, salah satunya mangut beong yang kini menjadi ikon kuliner daerah.
Mangut Beong Borobudur, Kuliner Khas Magelang yang Legendaris
Mangut Beong Borobudur dikenal sebagai salah satu kuliner tradisional yang telah lama berkembang di kawasan Magelang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan ikan beong goreng yang dimasak kembali dalam kuah santan berbumbu.
Kuah mangut dibuat dari campuran berbagai rempah seperti lengkuas, kunyit, serai, daun salam, ketumbar, merica, dan daun jeruk. Kombinasi rempah tersebut menghasilkan aroma khas yang menggugah selera.
Selain itu, santan yang digunakan dalam proses memasak membuat kuah mangut terasa gurih dan kental. Sementara itu, cabai dan bumbu rempah memberikan sensasi pedas yang semakin memperkaya cita rasa hidangan.
Proses memasak mangut beong biasanya dimulai dengan menggoreng ikan hingga garing. Setelah itu, ikan dimasukkan ke dalam kuah santan berbumbu yang telah dimasak sebelumnya.
Teknik memasak tersebut membuat ikan tetap renyah di bagian luar, namun tetap lembut saat disantap bersama kuah mangut yang kaya rempah. Karena itu, tidak sedikit wisatawan yang menjadikan Mangut Beong Borobudur sebagai menu wajib saat berkunjung ke kawasan wisata Borobudur.
Kuliner Mangut Beong Borobudur Favorit Wisatawan
Seiring berkembangnya wisata Borobudur, kuliner Mangut Beong Borobudur juga semakin dikenal luas oleh wisatawan dari berbagai daerah. Bahkan, banyak pengunjung yang secara khusus datang untuk mencicipi hidangan khas tersebut.
Selain rasanya yang khas, penggunaan ikan beong yang tidak mudah ditemukan di daerah lain membuat kuliner ini memiliki daya tarik tersendiri. Oleh karena itu, mangut beong sering disebut sebagai makanan khas Borobudur yang autentik.
Salah satu tempat yang dikenal menyajikan hidangan ini adalah Rumah Makan Sehati Borobudur Spesial Ndas Beong. Rumah makan tersebut menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang cukup populer di kawasan Borobudur.
Lokasinya berada di Bumen, RT.01/RW.06, Bumen, Kembanglimus, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah. Tempat ini sering dikunjungi wisatawan yang ingin menikmati Mangut Beong Magelang dengan cita rasa tradisional.
Selain mangut beong, rumah makan tersebut juga menyediakan berbagai olahan ikan beong lainnya, termasuk bagian kepala ikan yang dikenal dengan sebutan ndas beong. Menu tersebut menjadi favorit karena memiliki tekstur lembut dan rasa gurih.
Potensi Wisata Kuliner Mangut Beong Magelang
Kehadiran Mangut Beong Borobudur tidak hanya memperkaya khazanah kuliner tradisional Jawa Tengah, tetapi juga mendukung sektor pariwisata daerah. Kuliner khas ini menjadi bagian penting dari pengalaman wisata di kawasan Borobudur.
Banyak wisatawan yang menggabungkan agenda wisata sejarah dengan wisata kuliner. Setelah mengunjungi Candi Borobudur, mereka biasanya mencari makanan khas lokal sebagai bagian dari perjalanan wisata.
Karena itu, keberadaan kuliner Mangut Beong Magelang memiliki peran strategis dalam mendukung perekonomian masyarakat sekitar. Restoran, warung makan, hingga pedagang lokal mendapatkan manfaat dari meningkatnya kunjungan wisatawan.
Selain itu, pemerintah daerah juga terus mendorong pengembangan kuliner tradisional sebagai daya tarik wisata. Upaya ini dilakukan agar makanan khas daerah tetap terjaga sekaligus dikenal lebih luas oleh masyarakat.
Dengan promosi yang tepat, Mangut Beong Borobudur berpotensi menjadi salah satu ikon kuliner Jawa Tengah yang dikenal hingga tingkat nasional.
Penutup
Mangut Beong Borobudur merupakan kuliner khas Magelang yang memadukan ikan beong goreng dengan kuah santan berbumbu rempah khas Jawa. Hidangan ini tidak hanya menawarkan cita rasa autentik, tetapi juga menjadi bagian dari daya tarik wisata kuliner di kawasan Borobudur.
Dengan keunikan bahan dan kekayaan rempah yang digunakan, Mangut Beong Borobudur terus menjadi menu favorit wisatawan yang berkunjung ke Kabupaten Magelang, Jawa Tengah.
